море-2012

Хлебопечка: первая проба

Купила я позавчера хлебопечку на деньги, подаренные моими родными (в качестве подарка на новоселье).  Подгадала к своему ДР,
Да ещё улыбнулась удача в тот же день: на базе, где мы покупаем продукты вновь появилась так понравившаяся мне цельнозерновая мука.
Сразу разбираться не хотелось, голова сильно занята огородными заботами. Думала, что постоит, пока основное не засею.
Но природа посмеялась над моими планами и устроила сегодня с утра дождь и холодрыгу. Что ж,  распаковала коробку, начала изучать.
Вот этот чудо-агрегат
IMG_2470


Пульт управления
IMG_2472

Первая затыка в инструкции: "Поставить на теплоизолирующую подставку". В качестве таковой применили пару дощечек.
IMG_2507

Дальше стала изучать рецепты разных хлебов. Такого. как я делаю, нет. Наиболее близкий, отличался тем, что добавляется сахар. Я сделала без сахара.
Соотношение продуктов тоже другое: меньше воды и относительно больше дрожжей. Взяла расход на 700 г готового хлеба. Но у меня 750-граммовая булка получалась из 500 г муки, а здесь по меркам муки пошло 360 г. Удивилась:)
Старт дан на режиме "французский", длительность - 4 часа, из них собственно выпекание - 50 минут. (В духовке я пеку час-час двадцать).
IMG_2477

Ну любопытно же, что там происходит. Крышку открывать не рекомендуется, светим в окошко фонариком:)
IMG_2483IMG_2479

А там вот что.
IMG_2508
После замешивания я не выдержала, приоткрыла и потрогала тесто. Вымешано хорошо, хотя лопаточка там несерьёзная. К пальцу не липнет, по консистенции гуще, чем я делаю вручную. Ну и озадачил весьма скромный объём, даже когда поднималось.
Когда началась собственно выпечка, пошёл запах. Но опять же, не такой, как из духовки. Примешивался какой-то не очень приятный "механический" запах. Возможно, просто от того, что агрегат новый.
Конец цикла, на табло слово END в корейском варианте:)
IMG_2509

Готовая булка. Верх получился корявенький (никто ж его не разглаживал)
IMG_2510

Вес, как я и ожидала, совсем не 700 г. В следующий раз попробую заложить на килограмм.
IMG_2512

В разрезе так. Хлеб более плотный, чем у меня был, особенно в нижней части. Возможно это из-за более густого теста?
IMG_2514

Сравните, это сделанный вручную из такой же муки
IMG_1121


Вкус намного лучше по сравнению с "магазинным", но несколько хуже, чем у "ручного".
Дальше буду экспериментировать с разными рецептами. Но первое впечатление: вещь очень хорошая в плане "освобождения женщины" . Нагрев кухонного пространства намного меньше, что немаловажно в жаркую погоду. Есть возможность установки таймера на отложенный старт, тоже удобно. Работает не шумно, но при замешивании стол трясётся от вибрации.
Успехов мне в новом деле:)
_
Поздравляю с приобретением) Хорошая вообще штука, у меня жена когда "загорелась" купить, я не спорил, но про себя подумал, что это так, игрушка (никогда не интересовался, что такое хлебопечка, думал просто нагревательный прибор типа утюга). А она, оказывается, и тесто сама месит О_О Я в шоке был, чудеса ведь: насыпал в неё всякого, а она САМА из всего этого хлеб делает)) Всё ещё изумляюсь (а два года уж прошло с момента покупки).
Спасибо! Действительно, чудесная штука, твоя жена права:)
Успехов тебе, Леночка!)
ВОн и масло можно делать).
А маме подарили мультиварку. Пока не знает, как приспособиться).
Спасибо!
Про мультиварку тоже народ много хорошего рассказывает. И хлеб в ней можно делать, только тесто придется врукопашную месить. Маме повезло с подарком.
В моей хлебопечке ещё привлекает функция "джем". Закидываются ягоды, сахар и - вперёд!
Мама назвала её - электрическая кастрюля.
Пока морщит нос))).
Поглядим, что за штука).
У меня такая же только в белом корпусе уже несколько лет.Ремонтировали один раз по горантии.Перестали кнопки сенсорные или как там они называются переключаться. С тестом вообще удобно. Еще я в ней джем варю и соус из товаров (на вроде кетчуп) Правда выход не большой, зато и мороки почти нет.
В целом хлебом довольна? Мне ещё предстоит рецептуры корректировать.
Функция "джем" думаю, очень пригодится летом, пусть небольшие порции, я и так больше, чем по литру обычно не варю. Про кетчуп хорошо подсказала.
Хлебом довольны. Рецепты разные пробовали. Сейчас почему мало пекем.
Поздравляю с покупкой!!! У самой хлебопечка есть! Шикарная штука!!
Спасибо! Юля, а ты рецепты корректировала по сравнению с теми, что в инструкции рекомендуют?
Первый делала строго по инструкции, ничего путного не вышло, и поднялся плохо. Так что не, инструкции не доверяю:-) пропорции в ней однозначно надо корректировать
Ага, можно сравнить со стиральной машиной-автоматом: закинул-нажал кнопку-вытащил:))
Поздравляем с подарком! Полезная вещь. Будем рады, если вы попробуете и наши готовые смеси для хлебопечек. Попробуйте испечь яичный хлеб (обычна всегда есть в рецептах к печи) - он всегда получается хорошо.
Судя по корочке - воды тесту немного не хватило, этот процесс, если есть время, лучше контролировать дополнительно.
Спасибо! Совет насчёт воды обязательно приму, мне кажется, цельнозерновая мука вообще требует больше жидкости.
Хотела бы попробовать "С-Пудовские" смеси, но живу далековато от ваших пунктов доставки, и безмашинные мы:).
есть почта РФ :) но мы ни в коме случае не навязываемся.
Спасибо! Может, что-то придумаю. как удобнее получать. Почта у меня тоже далеко и пешком идти:)).
Успехов вам! Я еще не могу решить нужна ли мне мультиварка... а до хлебопечки далеко)
Хлебопечка в городе, особенно большом и хорошем, может и не нужна. В магазинах большой выбор хлеба приличного качества, особенно в пекарнях при универсамах. А вот мультиварку для работающей женщины я бы порекомендовала, особенно, если твой мужчина - гурман и любит только свежее:)).
не знаю... не хочу с ней возиться... и места она много занимает
Я тоже немного поупражнялась печь в хлебопечке, но быстро остыла, да и в планах не было постоянно этим заниматься, потому что живу в городе, да и на двоих много мороки. Пост столетней давности есть в моём блоге под меткой " Хлеб", если интересно.
В городе, особенно в небольшой квартире, я бы не стала покупать. Всегда можно купить свежий хлеб хорошего качества, особенно мне нравился в пекарнях при гипермаркетах.
У Вас интересный блог, увидела запись "Бад Грисбах" - я там была! Какой водный комплекс с бассейнами - чудо!
В моём ЖЖ есть метки "Европа" и "Германия"
хлеб при гипермаркетах зачастую не очень хорошего качества.
Я тоже уже почти всё по этим меткам просмотрела и в будущем буду заглядывать. А про хлебопечку - сестра моя хотела иметь, а я ей говорю, мол не трать деньги - это предмет не нужный. Купила в интернете подержанную за 5 евро без инструкции по пользованию, сама попробовала, потом сестре отвезла, она попробовала, когда наигралась хлебопечка и сломалась, правда можно починить - там ременная передача (я так думаю) начала скрипеть.
спасибо за шампанское! :))
дзинь бокалами :))))