elena makisheva (makushka) wrote,
elena makisheva
makushka

Category:

Горохово-овощные фантазии

-
DSCF3120
15 лет назад озарило меня вегетарианство и ведическая кулинария. Очень привлекали блюда на основе (или с использованием) гороховой муки. Но купить её тогда было негде, не молотить же по несколько горошин в кофемолке.
Времена изменились, и вот она, мука. Следуя методу:  почитать рецепты и сделать что-то своё, подключила фантазию, и вот делюсь.



Сырьевые материалы: мука гороховая
DSCF3123

Пробовала делать из одной только гороховой, но вкус получался слишком специфический, поэтому лучше смешивать с пшеничной или ржаной в соотношении примерно 3:1 или 4:1
DSCF3128

Овощи: кабачок, помидор. Можно вместо кабачка картошку, морковь, тыкву. Обязателен у меня только помидор и зелень.
DSCF3125

В муку добавляю соль и молотые специи (любые по вкусу: гарам-масала, хмели-сунели, куркума и пр.), в данном случае у меня простая смесь перцев.
DSCF3129
Замесить с любой подходящей жидкостью (кефир, простокваша, сметана+вода). Тесто сделать вначале густым, потом от овощей прибавится сок для нужной консистенции.
DSCF3130

Кабачок натираю на тёрке, помидор и травку режу.
DSCF3134

Совместив овощи с основой-тестом, получаем тесто, пригодное для плюханья ложкой на сковородку
DSCF3137

Жарятся...
DSCF3138

Готовая продукция - 10 оладушек, очень вкусно со сметаной.
DSCF3143



-
Tags: Кулинарное, год 2012
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • В поисках прекрасного

    Смотрела накануне старый голливудский фильм. И там в одной сцене прозвучал музыкальный фрагмент. Я аж подскочила! Я знаю эту вещь и она мне безумно…

  • Цезарь . Портрет в камне

    Подарок от alamaro Портрет Цезаря. Выполнен акриловыми красками на камне с морского побережья. Надо ли говорить, что портретное…

  • Спустилась на пол

    Сегодня я села на пол! И что тут такого? А то, что я не садилась и не ложилась на пол семь месяцев после травмы. Был некий психологический затык,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments