elena makisheva (makushka) wrote,
elena makisheva
makushka

Category:

Если у вас много базилика

С некоторым опозданием вспомнила один из любимых рецептов маринованных помидоров. Когда-то давно такие делала, живя в городе, базилик покупала пучками на рынке. Здесь мне пока не удаётся его вырастить в большом количестве, но всё же немного получилось. Рецепт прост. Делаете помидоры, как обычно, по своей технологии. Фишка в том, что не кладутся никакие специи, кроме веточек базилика, которыми перекладываются помидоры.  Если базилик фиолеторый, то цвет маринада получится розоватый. Соль, сахар, кислота - по вашим наработкам. Банку с помидорами заливаю кипятком, держу минут 15-20, сливаю. Поверх на помидоры насыпаю сахар, соль, лимонную кислоту. Если банка 3-х литровая, то 2 стол. ложки соли, 8 стол. ложек сахара, 2 чайных ложки лимонной кислоты. На кислоту я перешла взамен уксуса во всех заготовках.  Для банок другого объёма делаю примерный пересчёт. Затем в банки наливаю новый кипяток, закатываю, остужаю под одеялом.
Вкус получается очень интересный, поверьте. Да и простота рецепта тоже привлекает:)
IMG_8968

Фото, конечно, не ахти, вспомнила, когда уже поставила в погреб, пришлось вынести на травку.
Tags: Кулинарное, год 2015, полезности
Subscribe

  • Заморозок

    Три предыдущие ночи температура опускалась до +3, а вот сегодня гряпнуло до минус 1-2. Огурцы всё, а больше у меня в огороде ничего и нет, так что…

  • После трёх суток отсутствия...

    Явился и отсыпается на морозилке (одно из его любимых "лежбищ") Как я устала свои нервы об них тратить! Сутки отсутствия переношу…

  • Грустно

    Уезжают мои любимые соседи. Уже послезавтра, в субботу. Своими руками помогла им купить билеты. И хотя это было неотвратимо, но когда уже вот... Я…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Заморозок

    Три предыдущие ночи температура опускалась до +3, а вот сегодня гряпнуло до минус 1-2. Огурцы всё, а больше у меня в огороде ничего и нет, так что…

  • После трёх суток отсутствия...

    Явился и отсыпается на морозилке (одно из его любимых "лежбищ") Как я устала свои нервы об них тратить! Сутки отсутствия переношу…

  • Грустно

    Уезжают мои любимые соседи. Уже послезавтра, в субботу. Своими руками помогла им купить билеты. И хотя это было неотвратимо, но когда уже вот... Я…